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優格教父王世煌 從蹲拘留所到攻星巴克
馬修嚴選(彩宸生活事業)創辦人及執行長王世煌。(圖片來源/商業周刊)
3年前,王世煌怎麼也沒想到,一場食安風暴,從2013年開始席捲全台,竟會在2015年延燒到他身上;更令他覺得諷刺的是,當初創業的訴求,正是標榜食品安全。
曾經是統一旗下紅牌AB優酪乳的研發者,王世煌有感於國內食品過多添加物,2010年創立「馬修嚴選」,專賣無添加的頂級優格,並與在地有機果農合作,推出天然果漿,前5年公司業績每年倍數成長,眼看即將獲利,2015年4月,迎接他的50歲生日禮物,竟是拘留所。
起因是一名離職員工向台南衛生局檢舉,馬修嚴選涉嫌竄改梅子果漿標籤日期,販賣過期品。王世煌被問話近12小時後,被關押在拘留所。
「我第一個念頭是,這輩子怎麼會有機會待在監獄?」他回憶當時心情。
幫梅農度難關,演變全民圍剿
2013年台灣梅子盛產,王世煌原本一年僅收購數千瓶梅子果漿,那年為了幫助梅農消耗盛產量,他比往年超收到1萬瓶以上。
有別於傳統果醬,王世煌向梅農收購的是黃金梅子果漿,具有存放越久越香的特性。當時他所販賣的果漿有效期限都是半年,所以這批梅子果漿也貼上半年期限標籤;隨著保存期限快到,2014年3月底,他先後在臉書公告及通知門市人員,準備收回即將到期的梅子果漿產品,待庫存熟成半年後,再重新推出。半年後,王世煌將這批回收的梅子果漿,從綠色標籤換上金色標籤,改為黃金梅子果漿,稱為1年熟成梅,保存期限改為2年。
事後檢調檢查產品沒問題,只是程序有瑕疵,改為罰鍰,緩起訴1年。然而,那幾年食安風暴頻傳,檢調大動作搜索,隔天新聞出來,媒體以「黑心、竄改、坑人」等聳動標題圍剿,馬修嚴選還是面臨鋪天蓋地的經營危機。
讓員工懂公司文化,挺過鉅額虧損
「顧客、員工、股東、資金、家人、官司,一夕之間,所有問題排山倒海而來。」王世煌苦笑說。他把手機關機,冷靜思考兩天,做出工廠停產兩個月的決定。「我好不容易從0開始走到1,如果放棄,又回到零,那我這些年都在幹嘛?還不如一個一個問題去解決。」
因為他想證明他不會逃跑、會再站起來,14家門市照常開門,每月還是得付6百萬元員工薪水與租金,含營業成本2個月就損失了2千萬元,那一年整整虧損3千萬,相當於馬修嚴選該年四分之一營收。
為了撫平焦慮,他大量閱讀書籍,從電影吸收別人如何面對逆境,也讓自己暫時跳脫現況。跌到谷底時,他對作家Peter Su這句話非常有感:「夢想這條路踏上了,跪著也要走完。」他有些激動的說:「以前我是趾高氣揚,這件事讓我跪下來趴在地上,然後又重新站起來。」
梅農許鴻文(圖左)感嘆:「王老闆是我看過最不像老闆的老闆。」那一年他知道王世煌還有梅子果漿庫存,卻繼續訂購他的產品,事發後也從未斷過。
馬修嚴選也成為成功大學EMBA管理課程的研究對象。成大國際企業研究所教授張紹基指出,王世煌從逆境爬起的關鍵是:「他帶員工去產地認識果農,清楚公司文化,經營腳步就不會亂。否則那時他財務壓力大,走錯一步,可能就倒閉了。」
研發技術勝港、日,星巴克求合作
從2015年谷底往上爬後,如今已有18家門市的馬修嚴選,去年營收達2億元,今年終於開始獲利,更成功進軍星巴克、全聯、家樂福及超商等重點通路,去年10月,也獲心元資本近百萬美元的投資。
馬修嚴選之所以獲得星巴克青睞,主要是星巴克在日本、香港、中國都有優格合作廠商,但是都只能賣一天,而且還有添加物。在台灣王世煌用技術向他們證明,他所研發的優格不僅可以賣3天,而且更天然好吃,沒有任何添加物。
心元資本創始執行合夥人鄭博仁說,投資前,有人提醒他梅子果漿過期事件,他的看法卻是:「一個50幾歲的人願意面對問題不逃避,遇到挫折還是對自己產品很有熱情,我投資看的就是你能解決什麼問題,怎麼做決定。」
走過2015年那段從事業高峰跌到谷底的逆境,如今,走在梅農的果園裡,那些曾經質疑謾罵的聲音,都像他腳底踩著的落葉,依舊窸窣有聲,卻不曾動搖他的決心,王世煌踩了踩腳下的泥土說:「我對農業有高度熱情,既然這輩子只會做優格,我想整合我的專業,讓農產品價值提升,這是我接下來30年要做的事。」
小檔案_王世煌
出生:1965年
學歷:清華大學化工碩士
經歷:統一乳品事業部品牌經理、乳酸菌種公司執行長
現職:馬修嚴選(彩宸生活事業)創辦人及執行長
原文作者為康育萍、蘇宇庭,本文轉載自《商業周刊》。更多精彩內容,請詳見《商業周刊》,全文連結:https://goo.gl/4NK28E。
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高中新移民華生易輟學 湧入餐館打工
華人餐館與零售店大量招募年輕店員,造成新移民華生輟學問題更嚴重。高中心理輔導人員指出,校方發現大量中國新移民逃學到餐廳打工,有人17歲就與女友同居,為了生活上夜班;還有人流連網吧,幫忙看店賺生活費。然而缺乏文憑,往後在美討生只會更困難。
美東中英雙語教育學會21日在皇后區公共圖書館法拉盛分館辦講座,教導家長確保孩子高中畢業。法拉盛江邦高中雙語心理輔導老師趙紅芳指出,中學過後才來美的中國新移民適應不良,往往是家庭出問題。有的孩子在家鄉由爺爺奶奶帶大,青少年期來美跟父母住,想法與生活有極大隔閡;有的是父母在外州打工或早出晚歸,從沒監督孩子。
「新移民家長對教育系統不熟悉,也不跟學校溝通,回家只問孩子作業做完沒,不知道孩子背個書包出門卻逃學。」趙紅芳表示,曾有華生在校方聯繫電話填自己手機號碼,每次學校打來報告曠課,都是學生冒充家長接電話,父母從來不知道孩子翹課。
趙紅芳說,有華生日夜都在網吧,跟店家熟了,竟幫忙晚間看店,被父母問怎麼有錢花,就謊稱下課打工。有華生跟父母處不好,17歲搬出去跟女友同居,為賺生活費做夜班看店。尤其法拉盛新開中餐館老闆都找「年輕又懂英文」的店員,吸引大量輟學生,「校長都跟我說,去餐館把這些學生帶回來」。
許多輟學生目光短淺,沒想到過缺乏文憑會愈來愈難找工。紐約市2015年調查,無高中文憑者年薪只有2萬1121元,僅高中文憑3萬1038元,有學士文憑約6萬元。趙紅芳說,新移民學生來新環境缺乏自信,若家長跟學校合作,仍能協助孩子完成學位。父母可主動向校方提供聯絡方式,學習上網查出勤紀錄與成績;若家長放著孩子完全不管,校方可舉報兒童服務管理局(ACS)介入調查。
紐約大學Steinhardt學院教育專員金世芸表示,高中課業對本地生就已很沉重,要進好大學,至少要通過九門考試。很多新移民學生追不上課業,家長不能一昧責罵,必須多鼓勵。有任何教育問題可打紐約州英語語言學習生家長熱線(800)469-8224,有中文服務,或上網goo.gl/kaZmSo。